Polsko-ukraińskie warsztaty Banku Żywności. Integracja przez gotowanie
Z okazji obchodzonego 29 września Światowego Dnia Świadomości o Stratach i Marnowaniu Żywności, wczoraj w Banku Żywności w Koninie odbył się konkurs, w którym wzięło udział 10 Kół Gospodyń Wiejskich. Gminę Kramsk reprezentowało KGW Borki „Czerwone Korale”. Panie wspierane przez koleżanki z Ukrainy przygotowały bigos, barszcz ukraiński, pielmieni i placek drożdżowy.
Jak podkreśla Joanna Piekarczyk, dyrektor Banku Żywności w Koninie, jej organizacja od lat stara się zwracać uwagę na problem marnowania żywności. Nie tylko 29 września. W tym celu przygotowano warsztaty polsko-ukraińskie połączone z konkursem. – Warsztaty odbyły się w 10 miejscowościach. Przygotowywaliśmy na nich tradycyjne potrawy każdej kuchni – polski bigos i placek drożdżowy oraz ukraińskie pielmieni i barszcz. Polki uczyły się przygotowywać dania ukraińskie, a Ukrainki przebywające na naszym terenie dań polskich. Następnie panie zebrały się i przygotowały te same potrawy, z którymi rywalizują podczas konkursu. Oprócz warsztatów kulinarnych była to też nauka niemarnowania żywności. Rozmawialiśmy o tym problemie, wskazywaliśmy sposoby jak temu zaradzić, a również uczyliśmy się od pań z Ukrainy jak oni sobie z tym radzą. Okazuje się, że tam żywności marnuje się mniej. Od nich możemy uczyć się przetwórstwa owoców i warzyw – mówi. Poza aspektem kulinarnym konkurs miał też za zadanie zintegrować społeczności lokalne. – Jak wiadomo najlepiej integrować się przy wspólnym stole – zapewnia Joanna Piekarczyk. Ze swoimi potrawami do Konina pojechały panie z KGW Borki „Czerwone korale”. Do potraw „obowiązkowych” dodały upieczone samodzielnie bułeczki, dżem malinowy, powidła śliwkowe, naturalne masło i mleko wprost od krowy. Potrawy oceniał komisja, w skład której weszli: wicemarszałek Krzysztof Grabowski, prezes Banku Żywności Ireneusz Niewiarowski, Maciej Wawryniuk – doradca kulinarny McCormick Polska (marka Kamis) i Łukasz Sołtysik z Federacji Polskich Banków Żywności.
Dodaj komentarz
- to dla Ciebie staramy się być najlepsi, a Twoje zdanie bardzo nam w tym pomoże!